China is een land met een rijke culinaire traditie en een fascinerende eetcultuur. Er zijn zoveel heerlijke lekkernijen uit China die wereldwijd populair zijn geworden en het is niet moeilijk te begrijpen waarom. De Chinese keuken maakt gebruik van een breed aanbod aan kruiden en specerijen, waaronder gember, knoflook, koriander en steranijs. Van street food tot cuisine, de Chinese keuken blijft verrassen en inspireren. In dit artikel lees je alles over de lekkerste lekkernijen uit de Chinese keuken. Loopt het water je al in de mond?
Loempia’s
Deze heerlijke, knapperige snacks die over de hele wereld geliefd zijn móet je proberen. Ze maken deel uit van de rijke culinaire traditie. Een loempia is een dunne, knapperige deegrol die gevuld is met een mengsel van groenten en vlees, vaak met toevoeging van kruiden en specerijen. In China worden ze vaak gemaakt van taugé, wortels, kool en gehakt, maar er zijn ook veel variaties met kip, varkensvlees of garnalen. De vulling van een loempia kan afhankelijk van de regio variëren. Bovendien zijn loempia’s relatief eenvoudig te bereiden en perfect om te delen als hapje bij een feestje.
Pekingeend
Pekingeend is één van de meest iconische gerechten uit de Chinese keuken en is wereldwijd geliefd vanwege de unieke smaak en bereidingswijze. Het is een feestelijk gerecht dat vaak wordt geserveerd tijdens speciale gelegenheden zoals bruiloften en nieuwjaarsfeesten. De eend wordt traditioneel bereid door hem eerst te marineren in een mengsel van specerijen. Een paar voorbeelden hiervan zijn: gember, knoflook, en steranijs. De knapperige, gouden huid en het malse vlees geven een heerlijke smaakbeleving en de combinatie van de hoisin-saus, pannenkoekjes en groenten maakt het gerecht helemaal af.
Dim Sum
Heb je zin om iets te eten maar weet je niet precies wat je wilt eten? Dan ben je op het goede adres. Dim Sum zijn kleine, gestoomde hapjes die vaak worden geserveerd tijdens de lunch of als tussendoortje. De naam ‘dim sum’ betekent letterlijk ‘het hart begeren’. Het gerecht heeft een lange geschiedenis die teruggaat tot de tijd van de oude Chinese keizers. Het is een sociale maaltijd die vaak wordt gedeeld met vrienden en familie. Deze heerlijke hapjes kan je ook in een Dim Sum restaurant eten, waardoor je de hele experience ervaart. De hapjes zijn er in allerlei soorten en maten, en worden gemaakt van verschillende soorten deeg en vullingen. Zo zijn er gestoomde deegballetjes gevuld met garnalen, varkensvlees of groenten en noedels met een pittige saus.
Maankoekjes
Maankoekjes zijn een zoete lekkernij die traditioneel worden gegeten tijdens het Midherfstfestival in China. Het zijn kleine, ronde koekjes die meestal een vulling van lotus zaad pasta of rode bonenpasta bevatten. Maar wat maakt deze kleine koekjes zo populair? Allereerst zijn ze ontzettend lekker! De zoete, romige vulling in combinatie met het knapperige koekje is een onweerstaanbare combinatie. Daarnaast hebben de koekjes een prachtige vorm en zijn ze vaak versierd met ingewikkelde patronen of symbolen die traditioneel geluk en voorspoed vertegenwoordigen. Tijdens het festival komen families bij elkaar om te genieten van maankoekjes en elkaar cadeautjes te geven. De koekjes worden vaak verpakt in prachtige doosjes en versierd.
Gesuikerd fruit
Gesuikerd fruit is een heerlijke zoete lekkernij die bestaat uit fruit dat is ondergedompeld in suikersiroop en daarna is gedroogd. Het resultaat is een knapperige, zoete traktatie met de smaak van vers fruit. Maar gesuikerd fruit is niet alleen lekker, het is ook gezond! Fruit bevat van nature veel voedingsstoffen zoals vitamines en mineralen. En omdat het fruit wordt gedroogd, wordt het nog zoeter en smaakvoller, waardoor je minder suiker en andere zoetstoffen hoeft toe te voegen aan je gerechten. Bovendien is gesuikerd fruit een perfecte snack voor onderweg. Het is makkelijk mee te nemen en is een gezonder alternatief voor snoep en andere zoetigheden. En doordat het fruit lang houdbaar is, wordt het ook makkelijk bewaart voor als je trek hebt in iets zoets.
De Chinese keuken biedt een enorm aanbod aan heerlijke lekkernijen die je smaakpapillen zullen prikkelen en je hart zullen verwarmen. Van smaakvolle dim sum tot knapperige loempia’s en van sappige Pekingeend tot zoete maankoekjes en gesuikerd fruit, er is voor ieder wat wils. Dus waar wacht je nog op? Laat jezelf onderdompelen in de wereld van de Chinese lekkernijen.
